Browar De Facto

Browar De Facto

Browar rzemieślniczy
Browar De Facto
Rzemieślniczy Browar z pasji do piwa...
Wrażenia
To wrażenia zamknięte w butelce
Dla Koneserów
Dla Koneserów odważnych smaków
Więcej i więcej
Dla tych, którzy od piwa oczekują czegoś więcej!

O nas

Wybierz pracę, którą kochasz, a nie będziesz musiał pracować nawet przez jeden dzień w swoim życiu.” – jak powiedział Konfucjusz. Ta myśl stała się moim mottem przewodnim i w grudniu 2015 roku po 10 latach pracy w korporacji, postanowiłem spełniać swoje marzenia o zawodowej niezależności, o tym aby warzenie piwa, które jest moją pasją, stało się pomysłem na życie.

Wszystko zaczęło się niepozornie zimą 2013 roku…zamiłowanie do modelarstwa, rękodzieła, historii typu „zrób to sam” skierowały moją uwagę na portal o piwowarstwie domowym. Pierwsze warki z tak zwanego „brew-kitu” ujrzały światło dzienne. Pojawił się apetyt na więcej. Zacząłem kompletować niezbędny sprzęt do warzenia piwa, układać pierwsze samodzielne receptury. Piwa uwarzone według moich receptur otrzymały uznanie nie tylko w rodzinnym gronie, ale również w środowisku piwowarów domowych, czego dowodem jest zdobycie wysokich not podczas konkursów piw domowych w całej Polsce. Apetyt na to, aby udoskonalać receptury i sięgać po coraz odważniejsze style piwa w dalszym ciągu rósł. Zgromadziłem i zgłębiłem całą dostępną polskojęzyczną literaturę na temat piwa, uczestniczyłem w kursach sensorycznych. W ciągu 3 lat uwarzyłem ponad 60 różnych stylów piwa od popularnego pilsnera po wędzony stout.

Po 3 latach warzenia w domu, przystosowywania domowych sprzętów do wymogów piw dolnej i górnej fermentacji, zrodził się pomysł, aby zacząć warzyć piwo na większą skalę. Poszukiwanie budynku, spełniającego wymogi niezbędne do uruchomienia produkcji, zajęło kilka miesięcy. W końcu w grudniu 2015 znaleźliśmy idealne miejsce w miejscowości Zgoda, 20 kilometrów od Torunia. Machina formalności ruszyła: przystosowywanie budynku do wymogów branżowych, formalności, pozwolenia. Adaptacja budynku do produkcji spożywczej, remont, cześć instalacji browarniczej to dzieło samego piwowara. Nazwa browaru ujrzała światło dzienne: po prostu Browar De Facto, bo warzymy piwo z pasją, z najlepszych surowców i bez kompromisów. Wrażenia zamknięte w butelce, zrodzone w wyobraźni piwowara, dla koneserów odważnych smaków, dla tych, którzy od piwa oczekują czegoś więcej…

Burza mózgów (nowość)
Burza mózgów (nowość)
Burza Mózgów, piwo ciemne niefiltrowane, niepasteryzowane. Burza Mózgów to piwo uwarzone w stylu Coffee Imperial Stout przez Browar De...
więcej o piwie
Barney
Barney
Barney, piwo jasne niefiltrowane, niepasteryzowane. Barney to piwo uwarzone w stylu American Barleywine, z wyraźnym słodowym charakterem i intensywną...
więcej o piwie
Barakito
Barakito
Barakito, piwo ciemne niefiltrowane, niepasteryzowane. Barakito to pierwsze piwo zainspirowane kawą barraquito, będącą specjalnością na Wyspach Kanaryjskich. Bazą piwa...
więcej o piwie
Ale lato
Ale lato
Ale lato, piwo jasne niefiltrowane, niepasteryzowane. Ale lato to piwo uwarzone według receptury piwowara domowego Krzysztofa Łuczaka, zwycięzcy III...
więcej o piwie
Pamela
Pamela
Pamela, piwo jasne niefiltrowane, niepasteryzowane. Pamela to piwo uwarzone w stylu American Pale Ale z dodatkiem zestu ze świeżych...
więcej o piwie
Pomysł na życie
Pomysł na życie
Pomysł na życie, piwo jasne niefiltrowane, niepasteryzowane. Pomysł na życie to rzemieślnicza wariacja amerykańskiego IPA. Żytnie słody nadają piwu...
więcej o piwie
Król Momo
Król Momo
Lime Summer Ale, piwo jasne niefiltrowane, niepasteryzowane. Król Momo to eksplozja brazylijskiej limonki w połączeniu z lekką goryczką, egzotycznym...
więcej o piwie
Ruda w Ameryce
Ruda w Ameryce
Orange American India Pale Ale, piwo jasne niefiltrowane, niepasteryzowane. Ruda w Ameryce to połączenie hiszpańskich pomarańczy i grejpfrutów z...
więcej o piwie
Drapacz chmur
Drapacz chmur
American Pale Ale, piwo jasne niefiltrowane, niepasteryzowane. Drapacz chmur to nasza interpretacja stylu American Pale Ale. Umiarkowany aromat amerykańskich...
więcej o piwie
El Dorado
El Dorado
American Chocolate Brown Ale, piwo ciemne niefiltrowane, niepasteryzowane. El Dorado to bogactwo smaku i aromatu słodowego z nutami karmelu...
więcej o piwie
Hegemon
Hegemon
Gatunek Imperial India Pale Ale, piwo jasne niefiltrowane, niepasteryzowane. Hegemon to piwo o bardzo mocnej goryczce i wytrawnym finiszu....
więcej o piwie
Poranek w Tokio
Poranek w Tokio
Gatunek Fruit American Wheat, piwo jasne, niefiltrowane, niepasteryzowane. Poranek w Tokio - amerykańskie chmiele udały się w daleką podróż,...
więcej o piwie
Americana
Americana
Gatunek Coffee American Pale Ale, piwo jasne, niefiltrowane, niepasteryzowane. Americana to połączenie amerykańskich chmieli ze świeżo wypaloną kawą Columbia...
więcej o piwie
Polska zadyma
Polska zadyma
Gatunek Grodziskie, piwo jasne, niefiltrowane, niepasteryzowane. Polska Zadyma to nasza interpretacja piwa w stylu grodziskim. Większość zasypu stanowi słód...
więcej o piwie
Mgławica
Mgławica
Gatunek American Wheat, piwo jasne, niefiltrowane, niepasteryzowane. Prezentujemy nasz pomysł na piwo uwarzone w stylu American Wheat. Aromat tropikalnych...
więcej o piwie
Granat chmielowy
Granat chmielowy
Gatunek American India Pale Ale, piwo jasne, niefiltrowane, niepasteryzowane. Prezentujemy nasz pomysł na interpretację stylu American India Pale Ale....
więcej o piwie

Tutaj możesz kupić nasze piwa!